2020年5月27日15時29分，徐匯區漕溪北路飛洲國際大廈五樓辛香匯餐廳廚房發生火警。市聯動中心接到報警后，立即調派徐家匯、東安、吳興消防站等13輛消防車、80多名指戰員趕赴現場處置?；饎萦?5時49分被撲滅，未造成人員傷亡，建筑內部未過火蔓延。三門峽油煙管道清洗小編搜集資料摘要分享。
 
目前已對涉事餐廳3名廚房員工因過失引發火災由公安機關實施行政拘留，對涉事餐廳和飛洲國際大廈開發商及其物業管理公司涉及消防違法行為，由消防機構開展立案調查。
 
經調查，該起火災的起火原因員工操作不當導致蒸箱故障引發火災。高溫引燃了油煙管道內附著的大量油污，導致餐廳通往頂層平臺的油煙管道全面燃燒，產生大量煙氣。
 
為降低餐飲單位、場所油煙管道火災風險，進一步加強和規范我區餐飲單位、場所消防安全管理工作，堅決遏制此類場所火災易發高發的態勢，徐匯區消防救援支隊制定10項措施。
 
10項措施》》》
 
一、完善消防設施配置
 
1、 全區餐飲單位、場所（含員工食堂），高層建筑及商業綜合體中的此類單位、場所，均應安裝廚房灶臺自動滅火裝置， 灶臺、集油煙罩、排煙管道均應保護到位。
 
2、 廚房灶臺自動滅火裝置的噴頭應在排煙管道口的豎管進口處、總管出口處及蒸箱等重點設備上部加密布置。
 
3、 綜合體內有多家餐飲單位、場所的，應根據油煙管道分布情況，在總管與支管連接處、或在總管頂部設置直灌式自動噴水滅火裝 置。
 
二、加強煙道清洗責任落實
 
1、全區餐飲單位、場所（含員工食堂）應根據《人員密集場所消防安全管理規定（GA654-2006）》的有關要求對油煙管道至少每季度清洗一次。涉及建筑中有多家餐飲單位、場所的，應由物業與租戶之間明確各自責任分工，分別對總管、支管定期負責清洗。
 
2、全區餐飲單位、場所（含員工食堂）應每季度將清洗記錄進行報備，物業管理單位或產權單位應每年將清洗合同進行報備。
 
3、對未按要求及時報備或造假的單位及個人，將追究其責任，并根據《徐匯區企業、事業單位消防安全累計積分制管理辦法（試行）》進行記分、處罰并公示。
 
三、提高源頭管理防控手段
 
1、在全區餐飲單位、場所（含員工食堂）推廣新型清潔型排煙系統，更高效地降低煙道內油污堆積程度。
 
2、建議全區餐飲單位、場所（含員工食堂）采用安全性能更高的廚房電器設備，自身安全等級。
 
3、對超過使用年限的廚房電器設備應及時更換，同時對處于使用年限臨界期間內的加強維護保養，確保設備完好。
 
4、單位、場所應加強員工安全培訓，增強安全意識，規范電器設備操作使用流程。